2015年12月31日 星期四

檸蜜芝士撻

2015年最後一激【檸蜜芝士撻】

之前用淨半包 Mascarpone 芝士,但又吾夠做一個Tiramisu,都吾知做乜好。咁啱前兩日整檸檬撻淨番d撻皮,雪櫃又有兩個檸檬。

咁我就將用淨嘅廚餘組織一下,變。變。變。變出新食譜。哈哈,呢個甜品係咪都見得吓人呢?


2015年12月27日 星期日

迷你缽仔糕

一款百吃不厭,人見人愛嘅傳統糕點【缽仔糕】。無論任何造型,都一樣好味,只要是用心做。

雖然我冇迷你瓦缽仔,但我有迷你 Muffin tray。Muffin tray 用途除左做蛋糕仔外,真係冇乜其他用途,不過依家終於可以大派用場啦!

因依家有左水波爐,內窿夠晒大(29x41cm),可以成個盤放入爐蒸,仲可以一次蒸兩層,如每次蒸兩個 tray,嘩!每次可以有48個製成品呀!真係超方便,最適合大製作。


2015年12月16日 星期三

原味饅頭

新麵包機,有個8分鐘麵團mode,專為中式包及薄pizza而設。今晚就輪到試佢做饅頭,首先嚟個基本饅頭先啦!簡單就是最好。。。味。

2015年12月14日 星期一

豆沙包

第一次用新包機整紅豆餡,第一次用包機做中式麵團。效果點?睇到啦!兩樣都做得好出色。

2015年12月13日 星期日

迷你豆沙銅鑼燒

今日冬至放早,諗住去灣仔二記買d材料,點知一入去就見到打晒蛇餅,冇計唯有轉軚啦!上到13樓,唉...冇得賣...算....走人。

返到炮台山,想買湯丸應吓節,噢...又係排長龍,終於乜都買吾到。

最後,唯有靠自己,Homemade 冇難度。



2015年12月11日 星期五

樂聲牌麵包機

自從樂聲牌出港版第一部麵包機開始,我就一直跟「潮」(潮流)換「代」(最新一代)。

由最初SD-PM104、SD-PM105、SD-PM106、到現在SD-PT1001,全部都係我池中物。吾好誤會呀!我並非集郵,只是貪新忘舊啫,我係等賣出部舊機,再買部新機架。

記得第一次學人上Yahoo拍賣104,竟然第二日就完成交收,快到呢。到第二次,我就在麵包機群組放售,點知仲快,在臨瞓前(12點)貼文,第朝瞓醒(9點)一開機,嘩!好多留言呀!我亦逐一回答,整個過程超乎想像的怏,不足11小時已完成交收呢。當時的買家,已成為了我的粉絲了。

最後到106啦!又會點呢?今次再響麵包機群組放售,今次反應比之前慢/少,還有不少人壓價(可能麵包機已普及),所以銷程告急,全程用了兩日才完成交收。而今次的買家,竟然巧遇我專頁粉絲呢(我並冇在專頁放售)。!

希望未來兩年,樂聲吾好再出新型號麵包機啦!否則。。。我又。。。怕不能自控。

2015年12月8日 星期二

泰式香葉包雞

平時食泰國菜,我多數都會點春卷,但香葉包雞好似真係冇乜點過。因為覺得佢好油,同埋d肉又好乾。而且份量又好少,但又吾平喎!

依家有左波仔,不但可免油炸,仲可以食到好Juice嘅雞肉添,最重要係廿蚊吾洗就整到一大碟呢!



2015年12月6日 星期日

雙層芝士蛋糕(焗加凍)

呢個蛋糕,真係好嘥時間,冇時間千奇吾好開始,因一個蛋糕一次過可以滿足你三個願望,同時亦等於一次過做左三個蛋糕。第一個係海綿蛋糕,第二個係紐約芝士蛋糕,第三個係意大利芝士蛋糕。

夠滿足掛!真係從未如此辛苦過,累死人啦!


2015年12月5日 星期六

法式拿破崙

甜品之中,拿破崙算是我的最愛之一,因為它實在太好味啦!不過就超罪惡囉。

曾經為左佢,我專誠去拜師學藝,但效果同習品都吾係我杯茶,而且做法又很麻煩,在家也未必願做起壇。

最近上 Youtube 睇教學,無意中見到一個有關拿破崙的介紹,片中介紹用急凍酥皮來做拿破崙,而且方法超簡單,睇完冇理由吾做啫。

今日 Sunday 又冇街去,咁啱屋企又有齊晒材料,咁就開壇啦!