2016年4月30日 星期六

雙重芝士雜肉Pizza

今晚又輪到我要煮飯(因姐姐放假,又吾想食外賣),當然最緊要係簡單啦!所以今晚食碟頭飯。嘻嘻!一罐忌廉雞蓉粟米湯加一pack梅頭,加埋就變成 “show me your love” (翻譯:粟米肉粒)飯啦!為左表示我嘅誠意,仲加多隻荷包蛋添。

但又好似好頹咁,所以就整多一個芝心批啦!整Pizza其實好隨意,屋企有咩就做咩。見雪櫃有茄膏、芝士腸、豬柳漢堡同mozzarella cheese,仲有巴馬臣芝士碎。

用包機打個8分鐘麵團,跟手切材料,啱啱好同時完成。今次特別d,整左芝心批邊,超芝士啊!

嘩!新鮮出爐Pizza,yummy!!



2016年4月27日 星期三

懷舊花生酥

農曆年後都冇出過「酥」啦!又係時候要「酥」Time!不過今次做呢埸「酥」係比較特別,而且仲係大Show添。事關今次係有「酥」錢架。嘻嘻!

其實,間中我都會有d小project,只要夾啱數量、時間和交收,都可以接嚟做吓嘅,不過話晒手作仔,全人手操作,當然吾可以係大Show啦!小小地都可以玩吓。


講真,其實都好有壓力架。每次我都會好緊張,由接單開始,一直到交收完成。驚乜?驚失手囉!俗語有話『老貓燒鬚』嗎!咪話吾驚。


好彩,終於可以順利完成,有覺好瞓啦!安樂晒。希望明天你地收到會滿意啦!




2016年4月25日 星期一

Facebook 粉絲專頁一周年

當年今日,無厘頭開左個粉絲專頁,估吾到竟然有這意想不到的收穫,成績實在令我驕傲和振興,冇辦法吾比個like自己呀!哈哈。

大家估吾估到我點解要開專頁呢?話說我英國嘅妹妹,見我平時咁愛整野食,所以佢經常會叫我放上網賣,又push我開個blog,等人搵吓我做代言人,幫人做推廣,賺吓廣告費或贊助等等。仲話我寫中文,佢幫我翻譯英文添,好想好想搞大佢咁(妹妹咋)。但我其實一直都冇打算將自己製成品出售,只是自娛啫。更加冇諗過有人會找我做代言添。

不過開Blog我真係吾識搞,亦冇乜心去搞,鬼叫我係電腦白痴咩!嗚嗚嗚!其實我本身係好怕煩,吾鍾意諗野,怕諗得多會傷身呀!哈哈!同時亦吾想凡事要求人,因我為人心急,話要即要吾等得,所以喜歡靠自己,親力親為。最後,我只係開左個頭,就被嚇怕失蹤了,嘻嘻!跟住咪Hea左響度囉!

於是我就盲蹤蹤走左去Facebook發展啦!學人開左個粉絲專頁,並由當時「烹飪」轉為現在的「個人部落格」了。真係從冇諗過,亦冇估到可維持到今日呢!

激發我有衝動開頁嘅最大原因,係由我被趕出一個麵包谷開始。被Delete嘅原因就無謂多講,只怪小人(管理員)當道,可能我太受歡迎,搶了她的風頭吧,哈哈。不過這小人亦難途一刧,害人終害己,最終都係out 。雖然谷主有邀我吃回頭草,不過我的心已碎,亦吾想再受傷害。(始終人地個場,吾係自己地頭。)

自始之後,我就忘記過去,重新振作,的起心肝,立定志向,建立一個屬於我嘅「煮埸」。自此之後,我立即升呢,變了CEO,管理員,同埋唯一控制員。以後講乜post乜冇難度。回想起,我有今日真係要多得果位管理員添。

講番個Facebook專頁,係就係方便啦!不過想搵野果時,連我都覺得頭癢。有時要搵其中一樣食譜時,真係要由頭碌到落尾架。最慘係一個吾好彩,仲搵佢吾到添。

所以由2016年3月開始,我就記起有個Blog,於是我就從投它的懷抱了(吃回頭草)。我一步一步慢慢再研究、嘗試、探索和設計。由日到夜,由夜到日,不停捕住部電腦。為左個Blog,將我原來嘅正常生活搞亂晒,除左冇得睇電視外(好彩冇野好睇),仲連覺都瞓少好多呢!所唯萬事起頭難,真係冇講錯架。

搞吓搞吓又運作左個幾月啦!一切也總算順利。相信FB專頁很快就會衝出一萬個讚,而Blog也會突破十萬瀏覽量。能夠在這短短的日子裏,累積到咁多支持者愛戴,真的令我超興奮。

最後,再次多謝大家,記住要繼續追蹤我呀!

26/4/2015

25/4/2016

2016年4月24日 星期日

唧花牛油曲奇

吾知係改良左,還是自己進步左,最近做番好多好耐都吾敢再做嘅甜品,估吾到效果同處理都比以前容易左好多,我吾再怕啦!

所以今日挑戰自己,再試一個同樣好陌生嘅曲奇『唧花曲奇』。點解吾做?因為我唧麵糊唧到手抽筋,而且花紋又會焗到扁晒走晒樣,所以吾鍾意/敢做囉!

雖然今次進行好順利,連唧花都冇難度,但唯一擔心嘅係,因從未試過水波爐焗,吾知佢地夾吾夾得嚟呢!

仲有,今次食譜改良過,我將半份金桶牛油轉為無鹽牛油,原因係我吾鍾意金桶太酥,但全無鹽又怕吾夠鬆。所以最後決定兩溝。

出爐啦!測試結果係。。。失敗!今次D花紋又走晒,雖然味道比淨金桶牛油好,但又係衰個花,死因我估應該都係怪金桶之過。等我遲D再試過,希望可以改寫走樣嘅縮命。



手套(一次性)

大家好多時整野食都要用手套,一來衛生,二來戴上後會比徒手做易控制好多添。真係吾講得笑。

以前我只用BBQ果種,極之吾好用,一邊做一邊拉番隻手套啱位,好麻煩。

直至上年中秋,為了包餡整餅,好厚顏地問左按摩師攞一對試吓(點知佢送一盒(S碼)比我,太感動啦!),可惜太細隻,好迫好緊(我有肉地),好吾舒服,仲好難活動。所以我就自己再淘寶番盒(M碼)嚟看門口。盒細碼就留比姐姐用,有時姐姐仲會洗乾淨再重用(清潔食物)添,真識幫我慳家。

真人示範,肥嘟嘟肉手一隻,我的手指特別短,所以啱得手掌嚟又就吾到手指。嘻嘻。

2016年4月23日 星期六

芒果糯米糍

真係話咁快就搞掂啦!

冇呃你架,真係超易做,只需將全部材料撈勻,蒸熟攤凍包埋就搞掂啦!全程吾洗一個鐘,就有得食啦!



2016年4月18日 星期一

桂花糕

超簡單版【桂花糕】

哈哈,為左試新模,求其搵d野嚟做,所以搞左個隨意版桂花糕。下次再試純色,效果應該會更靚。

材料超簡單,鍾意嘅都可以試吓做。


2016年4月17日 星期日

脆皮燒腩仔

話說簡單,但其實超多步驟,要有時間至好試。

有人會選擇買,乾手淨腳。但我會選擇煮,因我鍾意,哈哈!

今時今日香港,想食咩都得,買又得,煮又得,好容易就可以食到。

想當年,童年嘅時候,環境並不富裕,有好多餸菜要等過時過節至有機會食到,如冬菇,新鮮雞,燒肉等。仲有,要等做節至可以飲汽水呀!

講番舊燒腩肉,我由跑水開始,足足搞左半日,咁又冇晒時間做甜品啦!

芒果班㦸

呢款班㦸,好似真係從未做過,又或者N年冇做過,耐到冇印象。

今晚想食簡單甜品,但又冇乜材料選擇,見雪櫃有豬腰芒同忌廉,就不如試吓做呢樣啦!

2016年4月16日 星期六

木砧板

早前淘寶買左兩塊木砧板,諗住用嚟放食物拍攝用。

返到屋企,首先洗乾淨佢,然後塗左一層生油,再風乾一晚,連續塗左三晚(幾層)啦!木嘅顏色已比當初加深了少少。

2016年4月14日 星期四

梅酒

~ 分享往年作品 ~


清明前後,又係青梅的季節,又到左浸梅酒嘅時候啦!

不過今年我冇浸,因為舊年浸嘅都仲未飲晒。

如果大家都想試吓浸嘅話,就好快d手,趁仲有青梅賣嘅時候,遲左得番黃梅就冇得浸啦!

原味梅酒(加冰)


伯爵茶梅酒(加冰)

2016年4月11日 星期一

桂花拉糕

今晚冇甜品食,所以唯有快快趣整呢個,因為佢超容易,勁簡單,而且仲好好,確實係快靚正!

但今次試吓改少少,轉用蜂蜜片糖代替糖霜,諗住可以再香D。你睇,雖然膚色變左健康嘅古銅色(淺啡色),但同樣咁好味。

2016年4月10日 星期日

杏汁白肺湯

今日係開頁以來,第一次同大家講湯水篇,仲係我咁大個女第一次煲嘅湯水添!飲就飲得多,親手煲真係未試過,亦未諗過。

以前都係媽咪幫我買,幫我煲。點解今次我會自己煲?因為尋晚突然想煲比老公飲囉,嘻嘻。

所以今朝一早起身就去行街市,諗住親自去買豬肺,應該會好過叫姐姐去買掛(怕姐姐比人呃或吾識買)。

去到豬肉檔,吾見有豬肺掛出嚟,所以開聲問豬肉佬有冇,佢話有,問我要幾多個?我問番佢轉頭應該要幾多個?佢答四人份量買一個就夠,於是我就買一個啦!

豬肉檔多數會幫人洗埋,所以我至會買咋。依家一個豬肺洗埋要$35,其實我都吾知算吾算貴。再買埋豬脊骨$55(冇咁油)同雞腳一齊煲,應該都好夠甜啦!



2016年4月6日 星期三

燕麥饅頭

尋日d墨汁包雖然仲未食晒,但又吾夠聽日做早餐喎,所以唯有立刻走去整個饅頭麵團。

點知屋企吾夠中筋粉,於是轉左燕麥片代替。整個製作過程裏,麵團嘅表面都比較粗糙,比起原味饅頭明顯冇咁光滑,好在味道搭夠。



2016年4月5日 星期二

墨魚汁香草/芝士法包

今晚做左個已經停產好耐,膚色黑黑實實,造型又烏卒卒嘅。。。墨魚汁法包。可能有好多粉絲見到都會被嚇親,鬼叫佢樣衰衰咩,吾得人見人愛,哈哈!

雖然它很衰,但其實佢好好味架。由攪粉開始,已聞到佢香噴噴,齋聞已感覺到好味啦!

外表吾係最重要,最重要都係要有內涵啫。嘻嘻,自我檢麻醉。


2016年4月4日 星期一

伯爵茶戚風蛋糕

吾記得有幾耐冇做戚風蛋糕啦!有係時候練習吓啦!

今次做咩味道好呢?不如就做番我一個舊作「伯爵紅茶」啦!其實主要係想清埋d伯爵茶包(兩年前阿女從英國買返嚟)。

記得第一次做時,茶味吾夠濃,蛋糕質地亦吾夠彈。今次再重溫,覺得自己真係進步了不少(自我陶醉中)。



麵包布甸

眨吓眼又放完三日假期,聽日又要返工,襯今日仲有時間,就整番兩味甜品啦!

前日整完蛋撻,用淨左d蛋漿,但吾想再搓個撻皮,所以諗到呢個比較簡單嘅甜品。

其實我好少做蛋甜品,因我吾好。每次都係只做吾食。今次當然都吾例外啦!


2016年4月2日 星期六

蛋撻

吾記得上次整咩撻,本來只須做五個,但冇理由做幾個撻皮咁少啫,所以我就做定一打囉。

淨低嘅撻皮,我用牛油紙分格好,然後疊起一筒,再用保鮮袋PACK好放入冰箱,下次隨時想食都即刻焗得啦!超方便。

啱啱阿女開冰箱見到,提我才記得咋。於是我就拎佢出嚟,跟住打個蛋漿,就做左今晚嘅飯後甜品。


牛油蛋糕(少油版)

聽日要派街坊,我諗住二選一,一)燕麥曲奇,二)牛油蛋糕,因兩樣都好超易做,最後我都係揀左牛油蛋糕。

第一盤做左24粒原味,第二盤做左10粒朱古力味,因仔女鍾意朱古力囉。

今次我仲試吓減牛油,減左40%咁多添。平時我係用200g架,但今次只係用左120g咋,係咪睇個數字都覺得健康d啦?!嘻嘻。