是咁的，由於我每次去到豬肉檔，梅頭總會是賣晒，所以豬肉佬就叫我下次訂定，吾洗白走一趟。所以，星期五睇完醫生，就順路即管去試吓訂貨。今次同豬肉檔訂左2-3斤梅頭，明天取貨，而且係取貨時才付款，因未知實際重量。
試過今次後，下次想整叉燒，吾洗驚買吾到靚梅頭啦！只要早一日訂定就得啦！真係超方便呀！不過最重要都係搵間有信譽嘅豬肉檔。
食譜按此
兩斤大約有3-4條（太瘦可留起煮餸）
呢條下半部瘦位，我會焗完後留嚟做叉燒包。
洗完不須瀝乾水，可直接加生粉撈勻，好似有層粉漿就啱啦！
醃汁
用左細妹送比我嘅凹凸墊
