做完甘露酥，用淨左少少紅豆餡，見得番咁少又做吾到d乜，所以就用左佢嚟整蛋糕啦（明天做早餐）！
呢款蛋糕除左可以蒸，仲可以焗。最後，我揀左焗，因為我比較鍾意香口。今次仲試埋分蛋法，感覺比全蛋難拌勻（麵糊好杰），所以下次都係用番全蛋法會好D。
2016年5月30日 星期一
甘露酥
阿仔細細個就好鍾意食一種零食，通常只會響樓下超市見到（CRC），透明膠袋包裝，外型不起眼，一粒包住dd蓮蓉餡嘅中式餅「嚒囉酥」，外型其實一d都吾吸引，而且仲會覺得cheap cheap地添。哈哈，其實我也從來沒正式吃過呢（最多只吃過一口）！都吾明點解阿仔咁Like。
上次整完鳳梨酥後，阿仔提起童年時小食，叫我不如試吓做d未曾整過嘅野，所以我就諗起佢「嚒囉酥」啦。
不過，網上找不到好的食譜參考，所以我轉左軚做甘露酥。
甘露酥係一個中式甜點，除了飲宴時會食到外（美點雙輝其中一煇呢！），好似都冇機會食到。今次我冇用到蓮蓉餡，轉左用自家製紅豆餡，應該都好味掛。
甘露酥材料其實好簡單，而且吾難做，最重要係我個食譜冇加到泡打粉同梳打粉架。
食後感：估吾到又幾好味喎，新鮮暖食時，個皮仲係好鬆脆架。有少少改進地方，就係餡皮比例，可以改兩份皮比一份餡。呢個餅餡其實可以有好多變化，如轉用蓮蓉、麻蓉、椰蓉和豆蓉等。自家製就係有呢個好處，鍾意食咩就轉咩，冇所謂。
2016年5月29日 星期日
2016年5月27日 星期五
醃酸青瓜
見天氣開始轉熱，又係醃製食物好時機了。可以平時無無聊聊時咬兩舊，不知幾爽呀！而且仲超易做添。除左浸青瓜外，仲可以浸白蘿蔔、木瓜同紫薑架。
材料：
青瓜 2條
白米醋 500g
冰糖 500g
玻璃樽 1個
做法：
- 白米醋加冰糖煮溶，攤凍備用。
- 青瓜洗乾淨，切件，加鹽拌勻醃15分鐘。
- 沖洗青瓜（鹽），再用飲用水浸洗一下。
- 瀝乾水份後，將青瓜放入玻璃樽，然後注入已放涼糖醋水（浸過青瓜面）。
- 存入雪櫃一至兩日即可食用。
2016年5月25日 星期三
2016年5月22日 星期日
2016年5月18日 星期三
2016年5月17日 星期二
Jumbo 燕麥曲奇
有粉絲試食過我整嘅燕麥曲奇後，都話味道比欣X同XX芝兩間好（其實各有捧場客啫），仲叫我考慮吓網上買賣，不過我真係冇諗過做生意，因我怕煩又怕有壓力。雖然身邊有好多朋友會不停push我做呢樣野，但我始終都冇go go go。
我個人比較緊張，平時會用烹飪來減壓。最重要係我吾鍾意shopping，怕戈多，又怕亂洗錢，所以鍾意留響屋企。但老公又要忙於工作，仔女又各自有自己節目，所以我唯有寄情於烹飪，一個低消費娛樂，又可以消磨時間。
但如果轉了型式的話，將娛樂變工作，相信我會對烹飪而感到壓力啦！所以都係偶爾客串一下好，整少少當滿足下小客戶，同時亦可當娛樂下自己，過下心/手引，可謂一舉兩得。
未試過整咁大塊曲奇，好得意呀！靜雞雞話你知啦！欣X賣緊$25一塊架。
但如果轉了型式的話，將娛樂變工作，相信我會對烹飪而感到壓力啦！所以都係偶爾客串一下好，整少少當滿足下小客戶，同時亦可當娛樂下自己，過下心/手引，可謂一舉兩得。
未試過整咁大塊曲奇，好得意呀！靜雞雞話你知啦！欣X賣緊$25一塊架。
2016年5月16日 星期一
2016年5月10日 星期二
2016年5月8日 星期日
2016年5月7日 星期六
2016年5月4日 星期三
水果酵素
上次同大家分享過浸梅酒，係咪好好玩呢？不過要等半年真係好難忍呢！其實係講我自己啫。因為我份人比較性急，所以要我等咁耐真係好辛苦架。哈哈！
不過都有Ｄ吾洗浸咁耐嘅，之吾係「水果酵素」囉！今日就等我同大家介紹／分享下啦！
水果酵素其實都好容易做，佢除左味道香甜外，仲有好多益處架。睇書話水果酵素可以改善體質，促進新陳代謝，又有助排出體內毒素（樣都靚Ｄ），仲有仲有。。。可以改善便秘呀！
大家可以浸自己鍾意嘅水果，蘋果，木爪，奇異果，火龍果，諗得出都得。其中有幾種水果要特別推介，一）菠蘿：抗炎、袪濕、幫助消化、舒緩喉嚨痛。二）雪梨：促進心臟和血管健康、排出體內毒素。三）火龍果：補血、抗衰老。仲有好多好多，講吾到咁多，吾好懶，自己上網搜尋吓，因網絡資訊實在太勁啦！
今次我就一次做左兩款味道，有雜果酵素和菠蘿酵素。
今次我就一次做左兩款味道，有雜果酵素和菠蘿酵素。
2016年5月2日 星期一
2016年5月1日 星期日
網誌衝破十萬瀏覽次數
好開心，亦好感恩，我在建立網誌短短個半月來，竟然可超出十萬次瀏覽次數，真的好像發夢般，簡直不可思意。在這再次衷心多謝大家一直以來對我嘅支持和愛護。
記住，你們的每一個like，每一句留言，都是我繼續向前的強心針和主要動力。
希望大家繼續為我打氣，我會繼續努力！Fighting！！！！！
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