今日雖然係假期，但我冇出街，因為兩仔爺返左工，阿女又飛左，得番自己一條友，見出面又鬼咁曬，所以都係留響屋企，歎住冷氣整曲奇好過啦！
話時話，其實呢款曲奇，我都從未在網誌出過。對上一次做，都已是十年前嘅事啦！記得第一次做，既係唯一一次，印象中，覺得好難控制/掌握，因為當時冇戴手套(吾興/吾識)，所以麵糰非常黏手，就係咁，我再冇興趣/想再做啦！
今日之所以重溫，係因為屋企有包杏仁，同有包朱古力。本來我係想做Brownie，但最後都係改變主意。
其實原食譜係用腰果，但我覺得杏仁香D，所以轉左用杏仁。如大家屋企有腰果，合桃或花生，都可以自由轉用。
材料：（20塊）
無鹽牛油 50g
砂糖 15g
黃糖 38g
蛋 27g
花生醬 36g
雲尼拿油 2滴
低筋粉 75g
梳打粉 1g
已烘杏仁 45g
入爐黑朱古力粒 100g
做法：
- 將杏仁切碎，牛油室溫放軟。
- 將砂糖，黃糖及牛油打至幼滑，蛋分3次加入打勻。
- 加入花生醬及雲尼拿油打勻，再加入已篩低筋粉及梳打粉拌勻。
- 加入杏仁碎及朱古力粒拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪15分鐘。
- 取出，搓成圓球（約2cm），放上已鋪牛油紙焗盤上，再按平（約7mm厚）。
- 放入已預熱180度焗爐，焗15分鐘。
- 出爐後，放上烤架，待完全放涼後，可入保鮮盒存儲。
準備好所有材料
將糖及牛油打至幼滑
將蛋分3次加入打勻
加入花生醬及雲尼拿油打勻
加入已篩低筋粉及梳打粉拌勻
加入杏仁碎及朱古力粒拌勻
搓成圓球（約2cm），放上已鋪牛油紙焗盤上，再按平（約7mm厚）。
放入已預熱180度焗爐，焗15分鐘。
出爐後，放上烤架放涼。
