蜂蜜戚風蛋糕

今日做嘅蜂蜜蛋糕同平時吾同，無論造型、味道、質感、焗法都不一樣。

上次整完冇得食，今次當然吾執書，一脫模就即刻食左件啦！哈哈。

材料：（8"）

Ａ）蛋黃　　5個
　　砂糖　　20g
　　蜂蜜　　60g

　　牛奶　　40g

　　菜油　　40g
　　低筋粉　120g
　　

Ｂ）蛋白　　5個
　　砂糖　　30g

做法：

1. 將（B）蛋白慢速打散，然後轉高速打至泡沫狀。
2. 將糖分3-4次加入打勻，打至企身（倒三角）。
3. 將（A）蛋黃加糖打至乳白
4. 暖牛奶加蜂蜜拌溶，然後加入菜油拌勻。
5. 加入已篩低筋粉，用手動打蛋器拌勻。
6. 將蛋白霜分3次加入蛋黃糊內拌勻，然後倒入蛋糕模。
7. 放入已預熱160度焗爐，焗40-45分鐘至熟。
8. 出爐後立即倒扣（離檯面10cm以上），待完全放涼後脫模。