牛油蛋糕（4S）

放假吾敢出街，唯有留響屋企，焗吓蛋糕自娛吓。

4S第一次焗蛋糕仔，無論時間同效果都比水波爐好，果然冇買錯（其實留意左一段時間）。

以前水波焗cupcake，永遠都會焗到好似火山爆發（中間尖起，然後流漿），有時會有一半被熱吹埋一邊（傾斜），搞到好似有條象鼻咁。

今日4S照用上下火熱風對流（測試），效果明顯可見（吾洗多講），真係同水波分別好大呀！仲有另一個好重要嘅係.....蛋糕面吾會變濕呀！

材料：

無鹽牛油120g

砂糖120g

鹽少撮

雞蛋4隻

低筋粉200g

泡打粉1茶匙

雲尼拿油1茶匙

做法：

1. 低筋粉及泡打粉過篩，牛油室溫放軟。
2. 牛油加糖打至幼滑，然後逐一加入雞蛋打勻（打勻一隻後才加第二隻），加入雲尼拿油拌勻。
3. 加入低筋粉及泡打粉，用手動打蛋器拌勻。
4. 將糊倒入模，放入已預熱200度焗爐，焗約15分鐘至金黃即可。

上下火熱風對流

～以前如用水波爐焗，蛋糕會焗到斜向一邊，然後仲爆埋漿。～

蛋糕面夠晒乾身，吾似水波會變濕。