Tiramisu

Tiramisu 除左磅裝大大個之外，也可以做成杯裝，細細杯容易食，而且份量少Ｄ，最啱keep 緊fit但又為食嘅囡囡啦！

材料：
Mascarpone芝士250g
淡忌廉200g
糖80g
蛋2隻
手指餅12條

咖啡糖漿：
咖啡粉3茶匙
糖20g
熱水半杯
咖啡酒30g
*咖啡粉，糖加熱水開溶，放涼後加咖啡酒攪勻，備用。

做法：

1. 將淡忌廉打至企身，存入雪櫃備用。
2. 蛋加糖40g隔熱水（蒸氣）打至乳白色杰身備用（約10分鐘）
3. 芝士加糖40g打至軟滑，然後分3次拌入蛋糊。
4. 分3次拌入淡忌廉
5. 入模：先放入一層芝士糊，然後放上一層手指餅（餅先浸咖啡糖水，不要太淋），再放上一層芝士糊。可繼續再一層餅，一層芝士。
6. 最後灑上無糖可可粉，存入雪櫃雪四小時可食用。