柚子牛油蛋糕條（少油少甜版）

星期日去「樓上」買左兩樽柚子蜜，諗住飲得又食得，喂喂喂，吾好誤會呀！當然吾係就咁食啦！係用嚟整蛋糕食咋。哈哈。

今日早左返屋企，見姐姐未開始準備晚飯，所以我咪可以開擅囉。由於第一次用柚子蜜做蛋糕，所以甜度控制吾敢太重手，好彩好彩，成品甜道啱啱好呀（少甜）！

材料：（兩條 21.2 x 6.7cm）

無鹽牛油　　120g

柚子蜜　　　80g

砂糖　　　　60g

雞蛋　　　　4隻

低筋粉　　　200g

泡打粉　　　1茶匙

做法：

1. 低筋粉及泡打粉過篩，牛油室溫放軟。
2. 牛油加糖打至乳白，然後逐一加入雞蛋打勻（打勻一隻後才加第二隻打），加入柚子蜜拌勻。
3. 加入低筋粉及泡打粉，用手動打蛋器拌勻。
4. 將麵糊倒入已鋪牛油紙蛋糕模內，放入已預熱200度焗爐，焗約10分鐘（表面乾身），取出蛋糕，在糕面中間鎅一刀（4-5mm深）。
5. 將蛋糕放回焗爐，繼續焗10-15分鐘至夠色。
6. 調低溫度至150度，焗10-15分鐘或至熟。