上次整燒餅淨番5粒紅豆餡,得咁少都吾知整乜好。本來打算整糯米糍,點知冇糕粉,又冇椰絲,唯有再諗過啦!跟住諗到可以整豆沙包,但又好似太少喎,唉!咁整乜好呀?!
叮!整布甸咪得囉,少少地,夠整5杯呀!啱啱好,一人一杯,就咁決定啦!
材料:(5杯)
小西米 90g
淡奶 45g
椰漿 45g
砂糖 40g
粟粉 13g
吉士粉 13g
清水 45g
雲呢拿油 1/4茶匙
雞蛋 1隻(約55g)
砂糖 5g
餡:
少甜紅豆蓉 適量
做法:
- 煲滾水(材料以外),加入西米後煮滾,熄火焗30分鐘,過冷河,瀝乾水備用。
- 吉士粉,粟粉加水拌勻,再加入雲呢拿油拌勻。
- 淡奶,椰漿及糖放入鍋內,細火煮溶,加入熟西米及吉士粉漿拌勻,煮至杰身後熄火。
- 倒入蛋液(預先加糖打散)拌勻
- 將西米糊倒入布甸杯至4成滿,然後放入紅豆餡,再倒入西米糊至9成滿。
- 放入已預熱200度焗爐,焗20-25分鐘至表面焦黃。
吉士粉,粟粉加水拌勻。
蛋加糖打散
淡奶,椰漿及糖煮溶
西米煮熟,過冷河,瀝乾水。
將紅豆蓉壓平
準備布甸杯
倒入半杯西米糊
放入一片紅豆蓉
再倒滿西米糊