2019年3月28日 星期四

豆沙燒餅

尋晚用麵包機做左紅豆餡,本來想用嚟做紅豆包,但點知冇晒中筋粉,咁唯有轉軚啦!

其實我有3個選擇,1)紅豆草莓大福,2)豆沙鍋餅,3)豆沙燒餅。最後,我揀左個最簡單嘅豆沙燒餅,因為時間吾多呀!






材料:
糯米粉 150g
米糠油 1湯匙
水   110g
砂糖  35g
紅豆餡 150g(做法按此)

做法:
  1. 水加糖煮滾,然後倒入糯米粉內拌勻,再用手搓至光滑(太乾可加少許水)。
  2. 紅豆餡平均分成8粒,滾圓備用。
  3. 將麵糰平均分成8粒,搓圓,按平,包入餡,收口,滾圓,再按扁(約8mm厚)。
  4. 燒熱鑀,掃少許油,放入燒餅,細火煎至兩面熟透及金黃。
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