香草墨汁法式麵包

原來（我）已經有兩個月冇整麵包啦！為左消滅屋企包墨魚汁，但又吾夠整意粉，咁就唯有整麵包囉。今次我混入左法包粉同粿麥粉，令口感比較實在。如食時搽少少鹽味牛油，味道會更好。

材料：

高筋粉　　　250g

黑粿麥麵粉　20g（Dark Rye Flour）　　　　　

法包粉　　　30g
砂糖　　　　40g

鹽　　　　　2g

水　　　　　170g
墨魚汁　　　30g

無鹽牛油　　10g

快速酵母　　5g

做法：

1. 麵包機製作麵糰，完成後取出麵糰，平均分割3份，排氣，滾圓，醒麵15分鐘。
2. 將麵糰碌平長舌形，反轉再碌平長舌形（約30x9cm），然後捲起，收口向下。
3. 再將麵糰碌平長舌形，反轉再碌平長舌形，然後捲起，收口向下，放入吐司模內。
4. 將模放入水波爐，加一碗熱水，選30度發酵功能，發酵60分鐘至9成滿。
5. 完成發酵後，蓋上模蓋，放入已預熱180度焗爐，焗30分鐘。
6. 出爐後即脫模，放涼一晚後才可切片。