2015年7月26日 星期日

燕麥包

一款簡單,好味,高纖又健康嘅麵包,食完都覺健康D,哈哈。


材料:
高筋粉300g
奶粉8g
糖40g
鹽3g
酵母3.5g
無鹽牛油20g
凍水170g
蛋液10g

配料:
燕麥片適量

做法:
  1. 麵包機製作麵團,完成後取出麵團,平均分割5份,排氣,滾圓,醒麵15分鐘。
  2. 造形,包面噴水,黏上燕麥片,放上焗盤(每個隔開一個包位),進行第二次發酵至兩倍大(約45分鐘)。
  3. 放入已預熱180°C焗爐,焗15分鐘。
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