2015年7月3日 星期五

朱古力合桃方塊蛋糕

好耐好耐之前,阿女仲係小學嘅時候,我地曾經上過親子蛋糕班,其中一堂就係學呢個 Brownie啦!

不過阿仔吾鍾意食果仁,所以我減少左合桃份量。呢款蛋糕真係冇得輸,好食到冇朋友。因老師係酒店級餅房大廚。


材料:(6“)
黑朱古力 55g
室溫牛油 100g
糖 80g
可可粉 8g
蛋 80g
低筋粉 40g
已烘合桃(切碎) 60g

做法:
  1. 將蛋和糖混和,備用。
  2. 黑朱古力座熱水座溶,加入牛油慢慢攪拌至完全溶掉,離火。
  3. 將(1)加入拌勻,篩入低筋粉及可可粉拌勻,最後加入2/3合桃碎拌勻。
  4. 用鍚紙包好蛋糕模底部,倒入蛋糕糊,掃平,然後放上剩餘合桃碎。
  5. 放入已預熱170℃焗爐,焗10-12分鐘。
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