2016年11月7日 星期一

雞尾包(少油少甜)

好耐。。。好耐。。。真係好耐冇整雞尾包啦!今次仲係少油、少甜添。

今晚突然興起,好想食個雞尾包做早餐,所以立即坐言起行。今次做嘅雞尾包,係我做過嘅最似模似樣,係最靚仔一次呢!直頭同街買到嘅冇乜分別,最多係我整嘅靚d囉,哈哈!

由於少油版關係,個餡會比較鬆散d(不是一pat),但味道並無影響,一樣咁好味。只要留意分餡時,用手心握實一下就得(好似做壽司飯團咁)。




甜麵團甜麵團做法

餡:
無鹽牛油(室溫) 55g
奶粉       55g
低筋粉      55g
砂糖       35g
椰絲       18g
鹽        1g

做法:
將全部材料拌勻,然後平均分8份,握實成圓柱形,存入雪櫃備用。

面糊:
無鹽牛油(室溫) 9g
砂糖       3g
低筋粉      6g

做法:
將面糊全部材料拌勻,入唧袋備用。

包面:
蛋液       適量
白芝麻      少許    

做法:
  1. 二發完成後,用陰力在包面掃上蛋液,然後灑上少許芝麻,再唧上麵糊。
  2. 放入已預熱170-180焗爐,焗15-16分鐘。
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