米米樂廚 Micky's Kitchen
媽媽的味道,幸福的感覺。 除了愛,其他都沒添加!
2015年12月13日 星期日
豆沙西米糕
材料:
(撻模10個)
西米75g
豆沙120g(
紅豆餡做法
)
馬蹄粉40g
水4湯匙
砂糖50g
菜油1湯匙
做法:
煲滾500ml水,加入西米,拌勻,煮5分鐘,熄火焗至完全透明,隔水備用。
馬蹄粉加水攪溶,過濾。
加入糖,油,西米拌勻。
豆沙平均分10份,按平。
撻模掃薄油,倒入半滿西米糊,加入一份豆沙,再倒入西米糊至滿。
戴上手套,將西米糊表面按/掃平。
隔水大火蒸10-15分鐘
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