椰皇糕

每次做完椰皇鮮奶燉蛋白，都會淨低好多椰皇水，但又吾想就咁飲，又吾知做乜好？可以考慮學吓我咁，用嚟整糕都得喎，一次KO晒佢。

材料：
椰皇水500ml
馬蹄粉80g
冰糖80g

做法：

1. 馬蹄粉加100g椰皇水拌勻，浸10分鐘，然後過濾一次雜質，備用。
2. 400g椰皇水加冰糖煮溶，熄火，倒入馬蹄水，快手攪勻。
3. 開細火，不停攪拌，將（2）煮至合桃露型態即離火（千其吾好煮到杰/熟/透明），椰皇肉拌勻（如有）。
4. 倒入不黏模具，大火隔水蒸20分鐘至熟。