麻蓉餡

材料：（約500g）
已烘白芝麻 150g
低筋粉         100g
糖霜             100g
煉奶             70g
花生醬         50g
豬油             25g
清水             適量

做法：
1）白芝麻打碎
2）低筋粉白鑊炒熟，然後過篩。
3）低筋粉加入其他材料搓勻成團（太乾可逐少加入適量清水）
4）放雪櫃雪一晚
5）將麻蓉餡平均分割等份，滾圓，放冰箱儲存備用。