蔗汁桂花f糕

今日天氣實在太熱，真係吾想在街多逗留，當完成要做嘅事情，立即9秒9返屋企。

天時暑熱，有咩好得過食番d凍野呢！不如就整番件凍糕嚟食吓啦！不過拿起手要做，都要睇吓做得d乜先。屋企有馬蹄粉，又有蔗冰糖，淨係爭左樣馬蹄。冇得做馬蹄糕，咁就轉做蔗汁桂花糕啦！

之前買左個新模，都未有機會用，今次就順便試埋個新模啦！

材料：（6件）
馬蹄粉　100g
蔗冰糖　130g
桂花　　2湯匙
滾水　　170g
清水　　340g

做法：

1. 桂花加滾水浸焗5分鐘，然後隔渣備用。
2. 清水170g加蔗冰糖中細火煮溶
3. 清水170g加馬蹄開勻，浸泡5分鐘，然後過濾一次（隔去雜質）。
4. 蔗冰糖煮溶後，倒入桂花水，再倒入馬蹄漿（先拌勻），要不停攪拌，直至煮至微糊狀（千萬不要煮至透明），離火。
5. 倒入模，大火蒸20-25分鐘至熟即可。
6. 出爐後，先貼上保鮮紙（防止風乾），然後放涼。
7. 放涼後可脫模即食或存雪櫃雪凍食（雪後會變實色不通透）

桂花加滾水浸焗5分鐘

然後隔渣

蔗冰糖加水煮溶

馬蹄粉加水開勻，浸泡5分鐘，

然後過濾一次。

出爐後，糕面緊貼保鮮紙。