雙重花生酥

尋日去北角買左磅鹽焗花生，今日又可以用嚟整花生酥啦！不過今次同上次吾同，今次加左花生醬同減油，味道都有分別架。其實兩款做法都好味，今次比較漿口，但就香口。

材料：（12g x 25）

鹽焗花生　　40g

花生醬　　　80g

米糠油　　　30g

糖粉　　　　30g

低筋粉　　　120g

掃面：

花生　　　　適量
蛋黃　　　　1個

做法：

1. 將花生打碎／粉末，加其他材料搓勻成糰。
2. 將麵糰平均分割，搓實及滾圓，平均分隔放上已鋪牛油紙焗盤。
3. 麵團面放上半粒花生，然後向下按入。
4. 麵團面掃上蛋液（來回2-3次），放入已預熱160度焗爐，焗18-20分鐘。
5. 出爐後稍放涼，然後放上烤架，待完全放涼後入保鮮盒儲存。