芝麻糕（偽芝麻卷）

今日經過馬寶道，順路買左黑芝麻同白芝麻，返到屋企梗係立即浸芝麻，準備整芝麻糕啦！今晚又有甜品食啦！

之前淘左個新模，順便又試埋佢啦！

材料：

已烘黑芝麻　60g

已烘白芝麻　20g

水　　　　　600g

馬蹄粉　　　90g

砂糖　　　　120g

＊芝麻汁　　540g

做法：

1. ＊黑白芝麻加水浸1小時，用攪拌機打爛，隔出540g芝麻汁。
2. 將半份芝麻汁加馬蹄粉拌勻，浸泡30分鐘，然後過濾備用。
3. 另外半份芝麻汁加糖中細火煮溶，熄火，倒入馬蹄粉漿（邊加邊攪拌），不停攪拌，直至開始稠身（小心勿煮過龍），離火，繼續攪拌一會。
4. 倒入模，凳平，大火隔水蒸30-45分鐘或至熟。

芝麻糖水

芝麻粉漿