2016年10月11日 星期二

貝果(原味)

最近食過麥當當嘅豬柳炒蛋貝果,麵包咬口比一般麵包結實(並非吾新鮮果種硬實)。我都幾鍾意呢種口感,所以都想試吓整。

記得第一次做貝果時,都幾失敗架,原因係我冇將每個麵團貼上牛油紙,攪到燙水時呢咁hea,結果。。。樣衰衰囉。

話說買左水波爐都年半啦!其實部爐係有個貝果模式呢!不過一直都未用過,今次終於可以出手啦!點解要跟機做法?因為食譜吾洗將麵團燙水囉!真係方便簡單好多。




材料:
高筋粉250g
砂糖13g
鹽3g
酵母3g

糖水(掃面):
蜂蜜/焦糖15g
熱水30g

做法
只適用於水波爐(ER-GD400HK)> 自動模式16(貝果)






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