2017年5月28日 星期日

柚子士多啤梨蒟蒻

屋企有包未開嘅蒟蒻粉,7月就到期,而咁啱屋企又有士多啤梨淨,再配搭柚子蜜做底味,就係咁,就做左呢個簡單嘅甜品【柚子士多啤梨蒟蒻】。

如果大家屋企冇柚子蜜,就可轉用水加糖,又或者果汁都得。

貼士:
蒟蒻粉同液體份量需自我調教,因吾同烘烤店買到嘅蒟蒻粉都會有不同比例。




材料:(6粒)
柚子蜜   適量
熱水       300g(90度以上)
蒟蒻粉   45g
*將材料分兩份處理

餡:
士多啤梨 適量

做法:
  1. 先將半份柚子蜜加半份熱水開勻(試味)
  2. 然後加入半份蒟蒻粉攪溶
  3. 倒入模至5成滿,待放涼至半凝固後,放入士多啤梨。
  4. 再準備另外半份蒟蒻(如上),倒入模至滿,放涼後存雪櫃雪2小時以上。
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