缽仔糕（改良版）

襯今日放假，整定個紅豆餡，等嚟緊星期六日假期，可以做紅豆大福同其他紅豆甜品。

因姐姐烚多左紅豆，所以就唯有用佢嚟整缽仔糕，順便又可以試埋個新模添。

今次食譜加入左木薯粉，口感似足街買到果Ｄ。

材料：（8個）
粘米粉　　100g
澄麵　　　26g
馬蹄粉　　10g
木薯粉　　10g
蜂蜜片糖　80g
蔗片糖　　40g
水　　　　425g
紅豆　　　適量

製法：

1. 紅豆洗淨浸2小時以上，煲30分鐘，熄火焗30分鐘，再煲30分鐘，再焗30分鐘（可重複直至煲淋，要保存原粒狀態），備用。
2. 粘米粉、澄麵、馬蹄粉及木薯粉加水140g拌勻，過篩。
3. 糖加水285g中火煮溶，然後撞入粉漿內，一邊落一邊攪，攪至完全幼滑及冇粉粒。
4. 將紅豆加入缽仔或碗仔，倒入粉漿，大火蒸30分鐘或至熟即可。