燕麥朱古力曲奇

吾記得有幾耐冇整過呢？！

自從冇左專頁後，真係提吾起勁去整嘢食，因為好似冇左一份寄託。眨吓眼，專頁都被停左半年啦！其實已開始習慣.....懶。

依家整嘢食心態變左，完全冇壓力，會等到好無聊...好無聊...好無聊先願郁。今次其實都係徇眾要求，萬眾期待，三吹四請下，我先肯做咋。哈哈。

今時吾同往日，我已經吾會再好似以前一樣，比壓力自己，強迫自己，一定要交功課（post facebook page）。亦吾想屋企人已成習慣，不懂珍惜。從今已後，我會學習釣高嚟賣，想食就要等吓啦！冇得想要就有，哈哈。

一口迷你曲奇

材料: (約30塊)

燕麥片　　　　　100g

低筋粉　　　　　100g

泡打粉　　　　　1/2茶匙

梳打粉　　　　　1/2茶匙

蛋　　　　　　　50g　

砂糖　　　　　　50g

啡糖　　　　　　50g

鹽　　　　　　　少撮

無鹽牛油　　　　80g

雲呢拿油　　　　1/2茶匙

入爐黑朱古力粒　100g

做法:

1. 低筋粉，泡打粉，梳打粉過篩一次，加入燕麥片，鹽備用。
2. 牛油室溫放軟，加入砂糖及啡糖打至幼滑，然後加入雲呢拿油及蛋液（分2次）攪勻。
3. 加入（1）拌勻，再加入朱古力粒拌勻。
4. 麵糰用細雪糕勺舀起（掃平，半圓球），然後放上已鋪牛油紙焗盤上（每粒要保持一粒距離）。
5. 放入已預熱180度焗爐，焗15-20分鐘或至熟。
6. 出爐後，稍放涼才放上烤架，待完全涼透後可入密實盒。