2017年4月14日 星期五

藍莓芝士蛋糕(焗)

襯住復活節有連續4日假期,除左出街吃好野外,仲要去做想做又未做嘅事。

第一件事想做,就係要清雪櫃D芝士。因上次買果舊1Kg芝士,就算用埋今次,都仲有300g淨呀!所以一定要盡快食晒佢。

呢個蛋糕,已好多年冇做過啦!真係要慢慢歎真D。







材料:
[餅底]
消化餅   115g
砂糖    15g
無鹽牛油液 35g
  • 將消化餅加糖打碎,加入牛油液拌勻,然後倒入蛋糕模內掃平及壓實,放入冰箱冷藏30分鐘。

[芝士餡]
忌廉芝士  300g
砂糖    20g
藍莓醬   30g
雞蛋    2隻
無鹽牛油液 30g
  • 忌廉芝士室溫放軟,加糖打至幼滑。
  • 將蛋分兩次加入芝士餡內,打至幼滑。
  • 拌入牛油液打勻,再加入藍莓醬打勻。
  • 取出餅底,倒入芝士糊,放入已預熱160度焗爐,焗40分鐘。
  • 出爐後放涼,然後脫模。

[餅面]
藍莓醬   100g
  • 將藍莓醬鋪上蛋糕面,存入雪櫃兩小時以上即可享用。

餅底放冰箱冷藏半小時

忌廉室溫放軟,加糖打至幼滑。

加入一隻蛋,打至幼滑。


再加入第二隻蛋,打至幼滑。

加入牛油液,打至幼滑。


藍莓醬

加入藍莓醬拌勻

冰箱取出餅底,倒入芝士糊。


放入已預熱160度焗爐,焗40分鐘,出爐後放涼,然後脫模。

將藍莓醬鋪上蛋糕面,然後存入雪櫃兩小時以上。
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

留言請往我的粉絲專頁:https://www.facebook.com/micky.kitchen