伯爵茶戚風蛋糕

今次係4S做戚風蛋糕以來，最完美嘅一次。為左要做到一個完美蛋糕，我不釋工本 ($6)，放棄左5隻蛋白呀！哈哈。

其實在打蛋白過程中，我已好小心注意住蛋白霜狀態，但可惜在拌入蛋黃糊前，感到狀態有點不穩定（應該打過龍），所以最後決定放棄，重新打過一份（好過影響成品）。

雖然浪費左5隻蛋白，但今次決定係非常正確嘅。其實只係$6啫，可以換嚟一次成功嘅體驗，簡直係超值啦！希望下次可以保持水準啦！

粉類介紹

粉.....其實都有好多種類，而且吾同種粉嘅粉，都有佢嘅用處，各具特式。大家以後買粉，就記得分辨清楚，吾好用錯啦！

仲有，如果食譜註明用咩粉，大家就要照用，吾好隨意更改呀！否則成品出嚟，未必係應有嘅效果。