幾年前曾經買嚟食過，但自家制就真係第一次。
因為想消滅堅企盒馬蹄粉，又想消滅埋包紅糖，但又吾想再做馬蹄糕喎，於是就諗起呢個眉豆糕啦！
講真，我對眉糕成份並不肯定，只係靠自己感覺同經驗，估吓估吓囉。其實中式糕點都係萬變不離其宗，所以大家可以吾洗擔心，個糕一定吾會難食嘅，哈哈。
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材料：
眉豆 1碗
紅糖 220g
馬蹄粉 200g
水 1000g
做法：
- 眉豆洗淨，加水浸2小時。
- 倒去水，加新水蓋過豆2cm，蒸淋（約1小時，須測試，可試食吓）。
- 完成後，將豆水隔走，備用。
- 馬蹄粉加500g水浸泡15分鐘，然後過濾一次。
- 500g水煮滾，加入紅糖，細火煮溶。
- 將馬蹄漿（先拌勻）加入，邊加邊攪，不停攪拌，煮至稀糊狀，離火加入眉豆，輕手拌勻（避免攪爛眉豆）。
- 倒入模，大火隔水蒸30-45分鐘至熟透。
