頂角吐司

因為買左個吐司模，所以試吓學人整吐司，好彩都吾太差啫，嘻嘻。

第一次學人做吐司，所以感覺似做實驗，一步一步考驗，一步一步過關，講真，真係有少少緊張，仲有少少期待，哈哈。

因為話晒第一次，所以吾敢跟足份量，驚爆瀉呀！由於只係估估吓，所以先試做300g粉。開蓋果一刻，噢！爭少少添！吾夠頂角呀！吾緊要啦！其實都吾錯啦！下次我識做啦！要做320g粉，就應該可以頂角。

＊以下食譜已更正320g粉
＊本食譜以Panasonic麵包機製作麵糰及一發（可用手搓或廚師機製作麵糰，及室溫發酵，須注意時間及溫度。）
＊本食譜以東芝水波爐二發及烤焗（可室溫發酵及使用焗爐，須注意時間及溫度。）

材料：（450g模）
高筋粉　320g
奶粉　　10g
糖　　　30g
鹽　　　6g
牛油　　25g
水　　　195g
酵母　　6g

做法：

1. 麵包機製作麵糰，完成後取出麵糰，平均分割3份，排氣，滾圓，醒麵15分鐘。
2. 將麵糰碌平長舌形，反轉再碌平長舌形（約30x9cm），然後捲起，收口向下，放入麵包模內。
3. 將模放入水波爐，加一碗熱水，選35度發酵功能，發酵45分鐘至9成滿。
4. 完成發酵後，蓋上模蓋，放入已預熱180度焗爐，焗35分鐘。

出爐啦

將模凳兩下，然後立即脫模。（吐司底，好平整）

側面