芝味牛油蛋糕

突然其來的8號風球，冇預期的半日假期，真係有d無聊，哈哈。

我又點會坐得定，梗要搵d嘢嚟做先安樂，嘻嘻。

因為屋企有忌廉芝士，所以就試左個新食譜，懶人版士蛋糕，希望屋企班白老鼠鍾意啦！

脆皮鳳梨月餅 (2019新口味)

其實只係轉個造型，咁就可以將鳳梨酥變為月餅啦！雖然今次用嘅係50g月餅模，但其實只係做左33g咋，同鳳梨酥一樣份量，但就比正常月餅薄d，細細個，一人一個啱啱好。

眨吓眼，仲有一個月又到中秋啦！嚟緊呢段時間，要繼續諗吓有咩新嘗試啦！

紫薯椰汁紅豆糕

早兩日煮左紅豆，用嚟溝涼粉，整紅豆涼粉冰，所以特登煮多d，諗住整椰汁糕。

今日終於可以試吓個新模（玫瑰花模）啦！不過又吾想做白玫瑰喎，又想浪漫D，不如做個粉紅玫瑰啦！可惜包紅粷粉竟然過左期，唉！唯有轉紫玫瑰啦！應該都好浪漫掛。嘻嘻。

雖然顏色就有啦！但其實食吾出紫薯味架。如果想做其他色，如黃／啡／綠色，就可以轉加南瓜粉／咖啡粉／抹茶粉等等啦！

黑糖粿麥吐司

每逢星期六，先有機會做吐司，今日就揀左黑糖粿麥口味。我覺得黑糖粿麥麵包，無論個裝或磅裝，都一樣咁好味。第一次做呢款吐司，可能加左粿麥粉同法包粉，所以發酵時間比以往多左10分鐘，足足發酵左一小時（水波爐only）。

低溫慢烤拖地叉燒

雖然我都吾係第一次焗叉燒，但用拖地腩嚟焗叉燒，又確實係第一次喎。

因為最近豬肉價格仍然高企，來貨又減少（幫襯開嘅豬肉檔每日只分得半隻豬），所以我們這一家都減少食新鮮豬肉，叉燒就更加冇得做啦！

今日突然心血來潮，好想食叉燒，所以即管去街市踫吓運氣，吾知有冇機會買到靚梅頭呢？結果與預期一樣 "冇" 囉，哈哈。最後，唯有轉而目標，買舊拖地腩（豬腩肉）嚟頂住先啦！

今日舊豬腩肉就貴囉，比平時貴左成倍呀！$80買得500g咋！

##轉載網上資料:

拖地叉燒是五十年代的大盛，失傳的味道。

拖地叉燒，四層瘦三層肥。拖地叉燒已有多年歷史，起源于以前香港元朗地區。所謂「拖地叉燒」，據說是以前元朗燒味師傅，指定用肥到肚腩拖地的大花白豬來做叉燒而得名。燒成後，因狀似草鞋，故有另一外號「草鞋底」。

拖地叉燒用的是腩肉排骨相連的部位，肥瘦相間，特別肥美。以前拖地叉燒一定要用上大花白豬，抵抗力強，特別肥，肉味偏濃。但是現今普遍人怕肥膩，所以導致拖地叉燒銷路少，成本高，逐漸的被時代淘汰。

拖地叉燒一斤燒成後約有12兩重，但因拖地油份足，燒期間不斷滴油，其中只剩餘下得10兩半能用上。拖地叉燒表面共四層瘦三層肥，腩肉沒一般叉燒難嚼，原來在醃製時有技巧。挑骨腩本身肥脂多，所以要加重糖，減肥膩之餘，入口即化。燒製時火力不能太猛，因為糖份易燒焦。##

紫薯頂角吐司

每次用吐司模焗吐司，都會等星期六做，因為星期日可以一家人食到。今日係星期六，所以又係時候做吐司啦！

早兩日去左烘焙店買材料，除左買高筋粉外，仲買左吉士粉同紫薯粉，等遲D可以做月餅。今日做吐司，吾知做咩味好，不如就開包紫薯粉用住先啦！

杏仁花生朱古力曲奇

今日雖然係假期，但我冇出街，因為兩仔爺返左工，阿女又飛左，得番自己一條友，見出面又鬼咁曬，所以都係留響屋企，歎住冷氣整曲奇好過啦！

話時話，其實呢款曲奇，我都從未在網誌出過。對上一次做，都已是十年前嘅事啦！記得第一次做，既係唯一一次，印象中，覺得好難控制/掌握，因為當時冇戴手套(吾興/吾識)，所以麵糰非常黏手，就係咁，我再冇興趣/想再做啦！

今日之所以重溫，係因為屋企有包杏仁，同有包朱古力。本來我係想做Brownie，但最後都係改變主意。

其實原食譜係用腰果，但我覺得杏仁香D，所以轉左用杏仁。如大家屋企有腰果，合桃或花生，都可以自由轉用。