2017年5月27日 星期六

士多啤梨忌廉蛋糕

前日行惠康見到長柄🍓$79,尋日再行見🍓特價$69,所以。。。忍吾住買左盒🍓。

由於上星期水波爐漏蒸氣,拎左返廠維修,搞到成個禮拜冇得焗蛋糕,又冇得蒸糕,今晚終於可以焗番蛋糕啦!

本來係想做條瑞士卷,不過最後都係改變主意,做左海綿蛋糕。再配上打起忌廉及士多啤梨粒,砌成呢款三層蛋糕。




材料:(25*35)

(A)
蛋黃          4隻
砂糖          40g
菜油          30g
牛奶          50g
低筋粉      80g

(B)
蛋白          4隻
砂糖          40g
檸檬汁      1茶匙

餡:
淡忌廉      150g
糖粉          20g
士多啤梨  隨意

做法:
  1. 將蛋白慢速打散,然後轉高速打至泡沫狀,分2-3次加入砂糖打勻至硬性泡沫,加入檸檬汁打勻,轉慢速打多一分鐘。
  2. 將蛋黃,砂糖,牛奶,菜油打勻,篩入低筋粉,用手動打蛋器拌勻。
  3. 分3次拌入蛋白霜,用手動打蛋器拌勻。
  4. 倒入已鋪牛油紙焗盤,掃平。
  5. 放入已預熱170度焗爐,焗30分鐘。
  6. 淡忌廉加糖粉打至硬身,加入士多啤梨粒拌勻,存雪櫃備用。
  7. 蛋糕出爐放上烤架放涼,切開2-3等份,塗上餡,存雪櫃1小時,取出切件。
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

留言請往我的粉絲專頁:https://www.facebook.com/micky.kitchen