草莓大福

嘩！勁大粒呀！一粒起碼過百幾克重，食半粒已好飽肚啦！用自家製紅豆蓉，配日本士多啤梨，真係非常夾，不但清香，不太甜，又不會漏，正！

今次係我有史以來第二次做草莓大福，上一次都吾記得係幾時啦！

材料：（8粒）

李祥和糯米粉　150g

粟粉　　　　　30g

砂糖　　　　　50g

椰漿　　　　　100g
水　　　　　　80g

菜油　　　　　30g

餡：
紅豆餡　　　　240g（紅豆餡做法）
士多啤梨　　　8粒

做法：

1. 將全部材料拌勻，倒入傳熱快淺碟，然後大火隔水蒸20-25分鐘，中途不可開蓋。
2. 紅豆餡平均分割每粒30g，然後按平/薄，包入士多啤梨（尖向上）。
3. 蒸好麵團後，測試吓熟未，挖開麵團中間，如全透明即熟，有白色即未熟（再蒸至熟）。
4. 出爐後用膠刮刮起麵團，用耐熱保鮮紙緊貼包好，然後放涼。
5. 戴上食物處理無粉膠手套，將麵團分割每粒50g，按平/薄，包入餡（士多啤梨尖向皮，頭向外），然後滾上糕粉。
6. 存放保鮮盒，放生果格雪一會即可食用。

可參考：步驟