2018年2月21日 星期三

零失敗香蕉糕

估吾到新年後,第一樣做嘅竟然會係香蕉糕。因為吾想盒糕粉擺咁耐,所以用左呢個最快嘅方法,就係用嚟做香蕉糕啦!

其實都已經好耐冇做過啦!不過今次食譜係吾一樣嘅,有興趣可以去睇吓舊post[香蕉糕(須煮)]。今次材料主要係糕粉,不但免煮,而且仲零失敗添。今次味道同之前做嘅分別不大,但口感就比之前有彈性。不過製作就超簡單,超方便,整個過程都吾洗30分鐘就搞掂啦!








材料:(約6條3"
李祥和糕粉 100g
糖霜    60g
室溫水   90g(+ 10g)
香蕉油   1/2茶匙
固體菜油  1茶匙

做法:
  1. 將糕粉和糖霜混合,加入香蕉油,固體菜油及半份水搓勻,再逐少加入水搓式(視乎糕粉受水性不同增減)。
  2. 將麵糰放在不粘墊上,繼續搓至幼滑。
  3. 可碌成長圓條形,又或者碌薄(2mm)捲起(似芝麻卷做法)。
  4. 最後在表面滾上糕粉,切件即可。
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