紅桑子脆皮棗仁月餅（2019新口味）

今日約左媽咪去煤氣公司上堂，所以尋晚焗定月餅，今日就可以有禮送啦！

因時間關係，又因我已預先準備定個餡，所以今次可以做得好輕鬆。

加埋包裝，可以送出啦!

焦糖棗仁餡（少油少糖）

時間過得真快，眨吓眼又一年啦！仲有一個多月又到中秋，係時候諗吓有咩新搞作啦！

其實心裡面一直有個疑惑，點解老人家咁鍾意食金腿五仁月呢？吾怕咬到牙都軟咩（果仁咁硬）？好似我奶奶同媽咪咁，佢地每年都會買一個自私食架，哈哈。係咪真係咁好味呢？

話時話，記憶裡，我真係從未食過金腿五仁月，因為我覺得月餅應該係甜，而金腿五仁月又咸又甜，好古怪，我接受吾到囉，哈哈。

最近見fb宣傳一款焦糖果仁月餅，所以引起我注意，因而令我產生興趣。網上都參考過幾個食譜，但最後都係跟自己舊作（狀元核桃酥），左改右改，再臨場加減，終於比我做出一款啱自己嘅食譜啦！

由於自家製關係，所以好多嘢都可隨意改變，如材料，份量，調味（果仁、棗、油同糖等），隨意加加減減，自由配搭。目的只係想食得健康，希望媽咪會鍾意我嘅隨意啦！

講番呢款月餅，除左有自己鍾意嘅五款果仁外，仲加左椰棗。如果大家想了解多d椰棗，也可上網搜尋（椰棗介紹）。椰棗除左可以煮食，煲湯，小食外，其實仲可以節食減肥呢！好多印尼姐姐齋戒月，就係靠佢咋！

靜雞雞話你知，原來做五仁月一d都吾簡單，仲好麻煩添，因為單係切果仁，都切到手軟（頭都暈）呀！吾怪得出面賣得咁貴啦！真係粒粒皆辛苦呀（除非原粒免切）！朋友們，吾好意思（太可惜），你地冇機會試到啦！因為只得限量14個咋，嘻嘻。

＊因為材料全部都係熟，所以可以即時試甜味，如鍾意多d甜，可以加適量麥芽糖。而果仁粗粒／幼粒可跟個人愛，因我做比老人家食，所以會切得比較細(吾係碎)，但仍可保留粒粒口感。

芝味牛油蛋糕

突然其來的8號風球，冇預期的半日假期，真係有d無聊，哈哈。

我又點會坐得定，梗要搵d嘢嚟做先安樂，嘻嘻。

因為屋企有忌廉芝士，所以就試左個新食譜，懶人版士蛋糕，希望屋企班白老鼠鍾意啦！

脆皮鳳梨月餅 (2019新口味)

其實只係轉個造型，咁就可以將鳳梨酥變為月餅啦！雖然今次用嘅係50g月餅模，但其實只係做左33g咋，同鳳梨酥一樣份量，但就比正常月餅薄d，細細個，一人一個啱啱好。

眨吓眼，仲有一個月又到中秋啦！嚟緊呢段時間，要繼續諗吓有咩新嘗試啦！

紫薯椰汁紅豆糕

早兩日煮左紅豆，用嚟溝涼粉，整紅豆涼粉冰，所以特登煮多d，諗住整椰汁糕。

今日終於可以試吓個新模（玫瑰花模）啦！不過又吾想做白玫瑰喎，又想浪漫D，不如做個粉紅玫瑰啦！可惜包紅粷粉竟然過左期，唉！唯有轉紫玫瑰啦！應該都好浪漫掛。嘻嘻。

雖然顏色就有啦！但其實食吾出紫薯味架。如果想做其他色，如黃／啡／綠色，就可以轉加南瓜粉／咖啡粉／抹茶粉等等啦！

黑糖粿麥吐司

每逢星期六，先有機會做吐司，今日就揀左黑糖粿麥口味。我覺得黑糖粿麥麵包，無論個裝或磅裝，都一樣咁好味。第一次做呢款吐司，可能加左粿麥粉同法包粉，所以發酵時間比以往多左10分鐘，足足發酵左一小時（水波爐only）。

低溫慢烤拖地叉燒

雖然我都吾係第一次焗叉燒，但用拖地腩嚟焗叉燒，又確實係第一次喎。

因為最近豬肉價格仍然高企，來貨又減少（幫襯開嘅豬肉檔每日只分得半隻豬），所以我們這一家都減少食新鮮豬肉，叉燒就更加冇得做啦！

今日突然心血來潮，好想食叉燒，所以即管去街市踫吓運氣，吾知有冇機會買到靚梅頭呢？結果與預期一樣 "冇" 囉，哈哈。最後，唯有轉而目標，買舊拖地腩（豬腩肉）嚟頂住先啦！

今日舊豬腩肉就貴囉，比平時貴左成倍呀！$80買得500g咋！

##轉載網上資料:

拖地叉燒是五十年代的大盛，失傳的味道。

拖地叉燒，四層瘦三層肥。拖地叉燒已有多年歷史，起源于以前香港元朗地區。所謂「拖地叉燒」，據說是以前元朗燒味師傅，指定用肥到肚腩拖地的大花白豬來做叉燒而得名。燒成後，因狀似草鞋，故有另一外號「草鞋底」。

拖地叉燒用的是腩肉排骨相連的部位，肥瘦相間，特別肥美。以前拖地叉燒一定要用上大花白豬，抵抗力強，特別肥，肉味偏濃。但是現今普遍人怕肥膩，所以導致拖地叉燒銷路少，成本高，逐漸的被時代淘汰。

拖地叉燒一斤燒成後約有12兩重，但因拖地油份足，燒期間不斷滴油，其中只剩餘下得10兩半能用上。拖地叉燒表面共四層瘦三層肥，腩肉沒一般叉燒難嚼，原來在醃製時有技巧。挑骨腩本身肥脂多，所以要加重糖，減肥膩之餘，入口即化。燒製時火力不能太猛，因為糖份易燒焦。##