熱情果蜜桃乳酪蛋糕

話咁快，又一年啦！又係一年一度要做嘅目標之一，就係生日蛋糕啦！

講真，生日蛋糕呢家嘢，其實...基本上...應該...真係，一年只做一次（除非吾係），不過當然要睇吓咩人物／對象先啦！

今年都冇例外，例牌放自己一日假，原因好簡單，就係為左準備...老公...生日蛋糕呀！

今年嘅生日蛋糕與往年好吾同，除左冇生果裝飾外，仲加左公仔添。點解會咁變？因為一個月前，淘寶見到一Ｄ好可愛嘅蛋糕裝飾，所以就.....變成咁囉。

另外，因我今次想做一個白色蛋糕，所以揀左一款白色乳酪。其實蛋糕口味同外貌吾係重點，最重要都係心意啫，希望佢（老公）收到啦！

材料：（6"）
海綿蛋糕　　　　2片（做法按此）
熱情果蜜桃乳酪　100g（任何乳酪）
牛奶　　　　　　70g
砂糖　　　　　　40g
魚膠片　　　　　10g
淡忌廉　　　　　200g

做法：

1. 淡忌廉加糖打至7成企身，放雪櫃備用。
2. 魚膠片加冰水浸軟，揸乾水。
3. 牛奶加魚膠片隔熱水座溶，然後加入乳酪拌勻。
4. 將乳酪魚膠液倒入淡忌廉內拌勻
5. 蛋糕模底放入一片蛋糕，倒入半份慕士，再放入第二片蛋糕，然後倒入餘下慕士，凳平，放入雪櫃雪四小時以上。
6. 脫模後可隨意裝飾

海綿蛋糕

蛋糕一樣厚度

我用左呢款蛋糕分片器（參考）

上：牛奶加魚膠片座溶

下：乳酪

牛奶魚膠液加乳酪拌勻

淡忌廉打發至7/8成企身，今入乳酪拌勻成慕士。

模底放入一片蛋糕

倒入半份慕士，再放一片蛋糕，然後再倒入餘下慕士，凳平，放入雪櫃兩小時以上。

脫模加裝飾，完成了。

切開比大家睇吓