2017年12月28日 星期四

桂圓花旗參鮑魚燉乳鴿

尋日放工行惠康見到有冰鮮乳鴿賣(好少見到),咁我就諗可以買嚟燉湯喎,所以我就買定一隻($38),返屋企至慢慢諗點燉。

尋晚上網搵過有關乳鴿燉湯,點知原來冇乜選擇架,最後我諗到呢款湯,其實當佢雞咁燉咪得囉,應該冇問題嘅,哈哈。

於是叫左姐姐今日買舊豬展,然後加少少配料,咁就完成左呢煲燉湯啦!真心講,燉湯真係好飲好多架。



材料:
乳鴿    1隻
豬展    12兩
生晒鮑魚片 2兩
圓肉    10粒
紅棗    6粒
花旗參片  1兩
薑     2片

做法:
  1. 鮑魚片沖洗下,然後浸泡30分鐘,連水一同放入燉盅。
  2. 乳鴿及豬展清洗乾淨,然後汆水5-10分鐘。
  3. 完成後沖洗乾淨,放入燉盅。
  4. 圓肉及紅棗沖洗下,放入燉盅。
  5. 將薑片及熱水加入燉盅至8成滿,隔水燉3小時。
  6. 約剩餘45分鐘時,加入花旗參片,再繼續燉餘下時間。
  7. 完成後加少許鹽調味即可
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

留言請往我的粉絲專頁:https://www.facebook.com/micky.kitchen