焗西米布甸

今日突然好想食西米布甸（每次都係咁），於是立即whatsapp姐姐，叫佢買齊材料，今晚咪有得整有得食囉！

呢款甜品已經有年幾冇整過啦！亦冇食過。同之前有咩分別？分別就係冇加到餡，因為我吾記得左囉！哈哈。我都係第一次整冇餡嘅西米布甸，原來都幾好食喎，清清地仲冇咁漏添。

材料：（6杯）

西米（細）　120g

淡奶　　　　60g
椰漿　　　　60g
砂糖　　　　50g

粟粉　　　　16g
吉士粉　　　16g
清水　　　　60g

雞蛋　　　　60g
砂糖　　　　10g
雲尼拿油　　1/2茶匙

做法：

1. 煲滾一鍋水（材料以外），加入西米，煮滾後熄火，焗30分鐘，然後過冷河備用。
2. 吉士粉，粟粉加清水拌勻。
3. 將淡奶，椰漿及糖加入小鍋，開中火煮溶，然後加入西米及雲尼拿油拌勻。煮滾後，加入粟粉漿（邊加邊攪）。
4. 煮至杰身後，可以熄火，然後加入蛋液拌勻（先與10g糖打勻），倒入布甸杯。
5. 放入已預熱200度焗爐，焗25分鐘至表面金黃即可。（我喜歡燶D，所以240度[上層]焗多5分鐘）。

焗紅豆西米布甸做法

焗芋蓉西米布甸做法

**如果一次做完食吾晒，記住吾好一次過焗晒，可用保鮮紙緊貼未焗嘅布甸表面，然後放入雪櫃儲存，只須臨食前取出回溫，然後即焗即食就可以。

（如一次過焗晒，第日再翻焗，布甸面會變韌同乾，吾好食。）

出爐時面會漲卜卜，滑嘟嘟。

眨吓眼，佢就會走晒樣，巢晒皮啦！