紫薯忌廉瑞士卷

嘩！耐到都吾記得幾時整過啦！總之就好耐啦！經翻查後，原來已是2016年11月啦！嘻嘻。

記得第一次做瑞士卷，就係班蘭瑞士卷，果次比左我好大成功感，於是就繼續做吾同口味，真係百吃不厭。

今日突然好想食瑞士卷，咁啱屋企有盒甜忌廉，又有條紫蕃薯（尋晚烚左冇食），所以我就將佢地溝埋做左一條瑞士卷啦！

其實今次份量好隨意，因甜忌廉有甜味，而紫蕃薯亦有甜味，所以個餡我無加到糖，清清地少少甜，但如果鍾意多甜，當然可以適量加糖啦！

咸肉糭

吾知我算吾算大陣象呢！因為。。。我今日。。。專登請假嚟包糭呀！哈哈。

舊年開始HEA包糭，吾會再似前兩年咁，地獄式咁去包，搞到第日腰痛手痛。依家學識慢活，做事吾會再比咁大壓力自己，學識放慢手腳，做得幾多得幾多囉，哈哈。仲要限量生產，冇得encore，食到係你嘅福氣，食吾到嘅千奇咪嬲嬲豬呀！

今年本來預算包24隻咸肉糭，6隻花生眉豆糭，總共30隻。點知/可能/或者包得細隻左，最後竟然包左29隻咸肉糭，8隻花生眉豆糭，3隻冇肉冇蛋黃綠豆糭，一共40隻呀！

今次有阿女同媽媽，加媽媽嘅媽媽，三個女人一個墟齊齊包糭。不過佢地都係當玩，所以我只批准佢地包花生眉豆糭，就算失手都可以重新包過。

包完就當然要等食啦！今次都你用智能煲，set左40分鐘，所以好快有得食，順便試吓烹調40分鐘是否足夠。結果係，花生同眉豆都好夠淋，所以即是代表時間OK，咸肉糭就一定冇問題啦！不過穩陣起建，都係試埋好d，結果梗係冇問題啦！但咬口同質地都比花生眉豆糭好，因為係我包囉！我紮得夠實呀！

題外話：婆婆早兩日食過XX酒樓嘅糭，話好難食，試食完我包嘅糭後，大讚好味過街買，話調味啱啱好，就咁食都已經夠晒味，吾洗再點糖/豉油。繼古法年糕後，對我又一激讚。呢d咪就係叫賣口乖囉，下年我識做啦！哈哈。

（前）粉紅繩：花生眉豆糭（媽咪獨愛）

（後）白繩：咸肉糭

焗西米布甸

今日突然好想食西米布甸（每次都係咁），於是立即whatsapp姐姐，叫佢買齊材料，今晚咪有得整有得食囉！

呢款甜品已經有年幾冇整過啦！亦冇食過。同之前有咩分別？分別就係冇加到餡，因為我吾記得左囉！哈哈。我都係第一次整冇餡嘅西米布甸，原來都幾好食喎，清清地仲冇咁漏添。

水波爐低溫慢煮叉燒

今次特別為水波爐用家，詳細講解吓，如何使用水波爐代替慢煮棒，製作低溫慢煮叉燒。

呢種做法，叉燒超淋，正！

桂花蔗汁糕（大菜糕）

大菜糕係老公最愛嘅糕點之一，因它是他的童年回憶。而我就一向不太好大菜糕，因覺得只有甜味（冰糖味），根本冇特叮囉。嘻嘻。

大菜糕應該算係史上最懶同最hea嘅甜點之一，因為真係一d難度都冇。為左幫大菜糕升呢，所以我就從材料開始。首先，將普通冰糖轉為原蔗冰糖，令甜味由平凡變得不平凡。然後再加桂花糖，令大菜糕提升另一番風味。最後就係配上造型特別嘅模，將成件事配搭得盡善盡美（我覺得啫）。

因屋企人吾鍾意有渣，所以我會篩走桂花，令糕望落更晶瑩剔透，賣相更吸引。

輕怡牛油磅蛋糕

雖然今日係母親節，但母親都係要做嘢嘅，不過只係做個簡單蛋糕啫。平時我會做一個個cupcake，但今日為左容易拎出街，所以轉做磅裝，可以一條條裝住，而且仲有蓋，方便好多。

其實做呢個蛋糕係有另一個目的，就係想用吓呢樽雲呢拿醬。樽醬係朋友早幾個月買，不過佢只用過一次咋（新屎坑），佢見就嚟到期（6月中），而又吾會再用，又吾想嘥，於是就過左比我，諗住我可以快D用埋佢。但其實咁短時間，一定用吾切啦！我只好盡力啦！

原來呢樽醬都幾貴，橘子賣緊$160樽呀！我都係第一次用呢種醬，估吾到隻醬嘅質地咁杰（似枇杷膏），入面仲有好多一點點雲呢拿籽架。聞落雖然冇雲呢拿油咁濃香（人造/假），不過就可以食得健康d，話晒天然㗎嗎！。

芝士蛋糕（凍餅）

早幾個月，媽媽嚟我度食飯，嚟之前佢同家姐去超市shopping，點知買錯盒忌廉芝士（想買芝士醬），佢地又吾會做甜品／蛋糕，所以就留低比我。擺左咁耐（6月到期），今日終於有機會用左佢啦！忌廉芝士對我嚟講，我只會做蛋糕，所以今次都吾例外，都係做芝士蛋糕咋！哈哈。

咁啱尋日買左兩盒士多啤梨，可以用一盒嚟做蛋糕，另一盒就留比阿仔同阿女，咁就吾會比佢地炸型啦（佢地次次都吾比我做甜品，話嘥左喎，無奈。）！

今日呢個係原味芝士蛋糕，芝士味吾重，比較清新。以往我會在蛋糕面做咖啡雲石，但今次就轉做生果，效果更清新呢！