脫去平凡的外表,搖身一變,嘩!超可愛呀!不一樣的拉爺糕,真係吾捨得食呀!實在太可愛啦!
材料:
《白色》
木薯粉 125g
粘米粉 30g
糯米粉 5g
砂糖 125g
熱水 200g
椰漿 200g
《綠色》
木薯粉 125g
粘米粉 30g
糯米粉 5g
砂糖 125g
熱水 100g
椰漿 200g
班蘭汁 100g(新鮮班蘭葉 8片加100g暖水,用攪拌機打爛,然後過篩隔渣,壓出班蘭汁。)
分開兩盤處理
- 砂糖加熱水攪溶
- 木薯粉、粘米粉及糯米粉混合,加入椰漿拌勻,然後倒入糖水,拌勻至冇粉粒。
- 綠色一份,只須加入班蘭汁拌勻即成。
- 先加入一層綠色粉漿入模,蒸5分鐘至凝固,然後加入第二層白色粉漿,蒸5分鐘至凝固。重覆以上做法,直至完成。
- 最後一層粉漿要蒸20分鐘至熟(可用竹籤測試)
- 出爐後放涼,然後脫模切件食用。