呢個雖然係牛油蛋糕，但牛油成份只有平時的60%，所以就算加左檸檬醬，大家都吾會被搶去獨特的味道。
這款檸檬醬亦可配搭其他甜品，如泡芙，酥皮等。如大家有時間，記得要試吓，檸檬甜品真係好好味。
蛋糕
材料：
牛油 120g，全蛋 4隻，糖 150g，
檸檬汁 1-⅓ 湯匙，檸檬皮茸 2湯匙，
低筋粉 200g，泡打粉 1茶匙，
鹽 ⅛ 茶匙
做法：
- 預熱焗爐180度
- 低筋粉及泡打粉過篩兩次，牛油座溶備用
- 將雞蛋加糖攪勻，然後加入牛油溶液攪勻，再加入檸檬汁及檸檬皮茸攪勻。
- 最後加入粉及鹽，輕手拌勻後倒入焗杯，180度焗15分鐘或表面金黃色。
- 蛋糕出爐後放涼然後加上檸檬醬即可
檸檬醬
材料：
檸檬汁 40ml
檸檬皮茸 1茶匙
砂糖 40g
雞蛋 1隻
做法：
- 檸檬汁加檸檬皮茸及糖座熱水至糖溶化。
- 加入雞蛋（打散），然後攪勻後再座熱水煮至杰身（糊狀）。如果有粒粒就過篩一次，入唧袋雪半小時以上，可唧上蛋糕面。
