今日真係好忙呀！做到冇停手。話咁快又放左一日假啦！
首先焗左個戚風蛋糕，真係好鍾意做戚風，因為不但可以做出多款味道，而且仲好好味，食極都吾厭，最重要係冇咁肥。
材料：（8"）
(A)
蛋黃 5隻
菜油 40g
牛奶（叮暖）50g
蜂蜜 60g
(B)
蛋白 5隻
砂糖 50g
低筋粉 100g
做法：
- 暖牛奶加蜂蜜完全拌溶
- 蛋黃加菜油打勻，將（1）加入打勻。
- 篩入低筋粉，用手動打蛋器拌勻。
- 蛋白慢速打勻，然後轉高速打至起泡，分2次加入糖打至硬性泡沫，轉慢速再打多一分鐘。
- 將1/3蛋白霜加入蛋黃糊內，用手動打蛋器拌勻，再倒入餘下蛋白霜拌勻，最後用膠刮沿盤邊/底翻一圈拌勻，以免有蛋黃糊沉底，拌不勻。
- 將蛋糕糊從高處倒入模，掃平。
- 放入已預熱180度焗爐，焗30分鐘（視乎個人爐溫，自行調節溫度及時間）
