2017年3月19日 星期日

伯爵茶牛油蛋糕

今天天氣不設預期,一起身就天陰陰,仲落雨添。冇出街,當然會安排自己做到盡啦!

尋日做伯爵戚風蛋糕用淨d伯爵奶茶,所以要諗辦法用埋佢,吾想做多個戚風,於是就試吓咁做啦!

講真,真係未食過伯爵茶味嘅牛油蛋糕,更未曾做過呢!不過,味道應該都吾會有問題嘅。

味道介紹:淡淡伯爵茶味嘅牛油蛋糕



材料:(8個)
無鹽牛油 100g
砂糖   100g
鹽    少許
雞蛋   3隻
低筋粉  150g
泡打粉  3/4茶匙
伯爵奶茶 60g(伯爵茶包2個+熱牛奶80g浸泡30分鐘後隔出)

做法:
  1. 低筋粉及泡打粉過篩,牛油室溫放軟。
  2. 牛油加糖打至幼滑,然後逐一加入雞蛋打勻(打勻一隻後才加第二隻),加入伯爵奶茶拌勻。
  3. 加入低筋粉及泡打粉,用手動打蛋器拌勻。
  4. 將糊倒入模,放入已預熱190焗爐,焗20分鐘至金黃即可。
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