米米樂廚 Micky's Kitchen
媽媽的味道,幸福的感覺。 除了愛,其他都沒添加!
2017年7月30日 星期日
杞子桂圓糕
今日再用丸形模做左大菜糕,造型同尋日嘅桂花糕一樣咁吸引,一樣咁Q,好可愛,滑dodo,好盞鬼。
材料:(8粒)
大菜10g
圓肉1湯匙
杞子1湯匙
蜂蜜片糖120-130g
滾水300g
清水600g
做法:
圓肉沖洗後剪細粒,加滾水浸泡15分鐘。
大菜剪碎加清水浸軟,加糖,用中細火煮至溶,再加入圓肉(連水)煮滾,最後加入杞子,滾1分鐘熄火。
將(2)座冰水,不停攪拌至微稠(圓肉及杞子平均分佈),然後倒入模。
放入雪櫃雪兩小時以上即可
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