椰汁紅豆糕

又係呢個模呀！因為想試埋白色效果囉，嘻嘻！希望大家吾會睇到厭啦！

我最鍾意響夏天做凍糕，因為有冰涼感覺，而且仲簡單快捷方便添。如果屋企有材料，咁就話咁易做到啦！其實最花時間只係需要烚紅豆，所以我預先一日準備定，然後第二日就可以好快搞掂啦！

材料：
椰漿           400g
水               400g
淡奶           60g
砂糖           110g
鹽               少撮（黃豆大）
粟粉           50g
大菜           7g
紅豆           100g

做法：

1. 紅豆先浸一至兩小時，然後烚30分鐘，熄火焗30分鐘，再開火烚15分鐘，再焗15分鐘至淋（如未夠淋，可再烚10分鐘焗10分鐘）。
2. 水加大菜同煮溶，然後加糖及鹽煮溶。
3. 粟粉，淡奶及椰漿開勻，然後過濾一次。
4. 轉中細火後，倒入粟粉漿拌勻。
5. 要不停攪拌至煮滾，熄火後倒入紅豆拌勻。
6. 入模，糕面緊貼上一張保鮮紙（可避免表面變乾硬），放涼後存入雪櫃雪四小時以上。