端午過後，又輪到中秋嘅來臨啦（睇廣告都知）！潮流興食奶黃月餅，睇電視都知，排長龍炒黃牛。吾想排餐死，又吾想買貴餅食，唯有自己做啦！自己食自己做嗎！雖然係要花點時間同心機，但起碼知道食左乜落肚，而且仲無添加好好味添，辛苦都值得啦！
至於傳統廣式月餅，已逐漸被人遺忘。不過傳統嘢始終有佢存在價值，因好多人都好似我咁 "念舊"，希望從懷舊食物裡尋回兒時回億。記得細個果時，月餅係好貴，吾係人人食得起，所以當年大部份人都會揀供月餅會（我媽媽是其中一個），不過供完吾代表自己有得食，因為要送禮呀（當年好著重體面）。依家年代吾同，月餅已是人人都食到，可能仲多到食吾晒，送入大口仔添（丟）。
雖然我對月餅興趣不大，但就對做月餅興趣很大啦！哈哈。我喜歡做比家人同朋友食，見到別人食完個個讚，真係好開心，好滿足。
記得第一次做轉化糖漿，已是兩年前的事，之後已冇再買現成糖漿啦！自家製糖漿真係好味好多架，除左用嚟做廣式月餅皮外，仲可以代替蜜糖，除左可以做各式中西甜點，如蛋糕，曲奇，酥點。也可以用嚟煮餸，如雞翼，叉燒等。
轉化糖漿做法按此
