芋蓉餡

材料：
芋頭肉250g
糖霜50g
淡忌廉50g

餡做法：
1) 芋頭去皮切粒，蒸30分鐘至淋。
2) 將糖霜加入芋頭粒內壓成蓉（可試味增減糖份）
3) 加入淡忌廉攪勻至幼滑備用（亦可留小小粒粒增加咬口）

班蘭瑞士卷

第一次學人做瑞士卷，當然要揀個特別Ｄ啦！冇理由做個原味咁行貨嗎！

本來諗住買定班蘭葉看門口，隨時可以用嚟整拉爺糕，依家唯有變一變念頭，嚟個一班兩味啦！班蘭戚風蛋糕應該大家都食過，瑞士卷做法又試過未呢？

話晒都係我嘅第一次（捲），成績都吾錯喎（自大逛）！我比自己90分，留番10分進步空間。

桂花拉糕

每次去小南國或南小館都會必吃嘅甜品，因為其他地方冇得食，真係好好味，但每次只得一件，太少啦！滿足吾到我。

上網搜尋左好耐，終於找到了影片，但就冇詳細食譜。於是再搜尋，找到一些類似食譜，即管試吓啦！經改良及研究後，就做到一個非常相似嘅桂花拉糕啦！靜靜雞話你知啦！朋友食過，話好味過小南國添！哈哈哈！成功啦！

黑芝麻椰汁鴛鴦饅頭

2016第一包【黑芝麻椰汁鴛鴦饅頭】

今次做左椰汁麵團，完成後取出一半麵團，留下半份加入黑芝麻醬再攪勻，全程只須12分鐘。中式包無須一發，真係好快有得食。

檸蜜芝士撻

2015年最後一激【檸蜜芝士撻】

之前用淨半包 Mascarpone 芝士，但又吾夠做一個Tiramisu，都吾知做乜好。咁啱前兩日整檸檬撻淨番d撻皮，雪櫃又有兩個檸檬。

咁我就將用淨嘅廚餘組織一下，變。變。變。變出新食譜。哈哈，呢個甜品係咪都見得吓人呢？

迷你缽仔糕

一款百吃不厭，人見人愛嘅傳統糕點【缽仔糕】。無論任何造型，都一樣好味，只要是用心做。

雖然我冇迷你瓦缽仔，但我有迷你 Muffin tray。Muffin tray 用途除左做蛋糕仔外，真係冇乜其他用途，不過依家終於可以大派用場啦！

因依家有左水波爐，內窿夠晒大（29x41cm)，可以成個盤放入爐蒸，仲可以一次蒸兩層，如每次蒸兩個 tray，嘩！每次可以有48個製成品呀！真係超方便，最適合大製作。

原味饅頭

新麵包機，有個8分鐘麵團mode，專為中式包及薄pizza而設。今晚就輪到試佢做饅頭，首先嚟個基本饅頭先啦！簡單就是最好。。。味。