粟米肉粒飯

材料：

豬／雞肉500g

醃料：

鹽、糖、豆粉、胡椒粉、紹酒、油

粟米汁：
牛油        20g
麵粉        20g
雞湯        200g
牛奶        100g
粟米蓉    100g
粟米粒    1/2-1罐

做法：
1）中細火煮溶牛油，加入麵粉，用手動打蛋器拌勻，將麵粉炒香／熟，熄火。
2）加入雞湯拌勻，再加入牛奶拌勻。
3）開火煮滾（要不停攪拌），加入粟米蓉及粟米粒拌勻，加少許鹽調味，將已炒熟肉粒加入拌勻，完成。