瑤柱臘味芋頭糕

阿仔最愛嘅芋頭糕出場啦！除左新年整一次外，平日真係好少機會會做，所以今年都吾會例外，一定吾會賴低佢。

記得第一次做芋頭糕，失敗左。之後都吾敢再做，直至幾年前，因阿仔一句話："媽咪，我想食芋頭糕呀！" 咁就開始番我嘅芋頭糕之旅啦！做左咁多年，暫時仲係阿仔要求想食嘅賀年糕首選（佢鍾意重口味）。

馬蹄糕（酒樓版）

新年都有好多朋友鍾意食馬蹄糕，馬蹄糕其實一年365日都可以食到，但為左應節，我都會做少少過吓心癮。

馬蹄糕可以室溫食，雪凍食，或煎嚟食。但雪過嘅糕會變了實色，不晶瑩剔透。所以有好多朋友會揀煎嚟食，因當你煎過後，佢會變番透明，真係好神奇。但同時，亦有好多懶人，嚴麻煩，會就咁凍食。嘻嘻，我就是其中一個啦。吾理你鍾意點食，但都一樣咁好食。

食譜內加了吉士粉，與冇加係兩回事呀！如果想回味吓童年時酒樓食到嘅味道，就要試吓啦！

馬蹄雖然有好多切法，但我始終都係最愛拍碎，因為拍碎可保留更多肉汁，最重要係可以食到啖啖馬蹄肉，爽呀！

咪以為我個人好傳統，識做咁多傳統糕點，其實我真係一Ｄ都吾傳統呀！因為我個人鬼主意多多，最鍾意玩花臣，咁做人做糕都可以多Ｄ樂趣啦！

今次做了兩款馬蹄糕，有吉士同冇吉士，大家可以比較吓。

古法年糕

成日聽人講古法年糕，終於有機會親身示範一次啦！

其實古法年糕同一般年糕做法有咩分別？就係分別在手搓同開粉啦！平時做年糕，我會將全部材料攪勻，但古法就要由搓團再搓番變漿。雖然味道大致相同，但口感就一定吾同，試過你就知分別啦！

椰汁年糕

屋企大老爺最愛就係食年糕，一個人閒閒地都可以食你兩底。不過對仔女就吾好甜糕，鍾意食蘿蔔糕或芋頭糕，所以一年要做齊幾款，問你死未（想做死我）！

我除左會做傳統一底底外，仲好鍾意打破傳統框框，加以變化，做出更多得意造型，想點由自己話事。

今次除左有啡色年糕外，仲有白色添，雙拼？當然冇問題啦！嘻嘻。

椰香班蘭紅豆糯米糍

本來想做班蘭瑞士卷，至從舊年今日做過後，一直都未再做過啦！但早兩日至做完蛋糕，好似有d密咁，所以就轉左呢個點心「糯米糍」。

咁啱街市泰國鋪休息，唯有幫襯另一間印尼鋪，嘩！$4得3片咋（泰鋪$5*6片）。

士多啤梨慕士蛋糕

新玩具到手，即試齊晒咁多件配件。首先用攪拌棒打果泥，然後再試打餅碎，跟住再試埋打蛋打忌廉。同之前飛利浦同Tefal比較，靜Ｄ又輕Ｄ，暫時感覺都好滿意。

除左做一個裝蛋糕外，都可以做杯裝架。

粉絲蝦煲

2017年新開始，希望新一年人人健健康康，事事順利。所以今晚特登煮左呢味餸，喻意希望各位“粉絲”日日都笑“蝦”蝦。

如果出街食一個粉絲蝦煲，閒閒地收你二百幾蚊，仲要冇咁多蝦，仲吾會係新鮮游水蝦喎！依家自己整，只係盛惠80大元，認真抵食到痹呀！