秘製醬燒豬肋骨

呢個食譜醬料種類比較多，每次做完屋企又會多幾樽醬，哈哈。所以每次買完，都會做多幾次。其實我都好耐冇整啦！因為吾想買咁多醬囉，哈哈。

今次為左搞聖誕大食會，又想食得高級Ｄ，所以就揀左佢啦！其實自己整好經濟咋，一條豬肋骨都只係$60（吾計醬），出街食冇兩舊都食吾到啦！所以呢味菜我都係自己整多過出街食（即係其實好少食）。

米話吾講你知呀！呢個做法係非一般做法，非一般味道，絕對稱得上大師級架，因為佢並非叉燒醬，中式醬（簡單醃）。呢個係西式做法，仲係餐廳做法嚟架。吾信？咁就要自己試吓啦！雖然醃料多，但一定要跟足呀！值得買架，幾十蚊食到餐廳效果，抵啦！

蟲草花姬松茸響螺雞腳燉豬展

買左燉盅，梗係要用多d啦！今日就等我試埋燉湯啦！

其實好少機會飲到燉湯，飲得最多應該都係N年前坐月果時啦！

本來想燉鮑魚響螺雞湯㗎，但屋企原來冇晒金華火腿，所以最後燉左呢款湯。

燉完都嚇一跳，點解會咁黑嘅？！可能係松茸同蟲草花定啦！

雖然我係用大燉盅燉，但阿女話要用燉盅裝住飲，先至似係燉湯喎！咁咪滿足吓佢要求，用個小燉盅當碗裝比佢飲囉！哈哈。

冰糖陳皮燉檸檬（完美篇）

正所謂『工欲善其事，必先利其器。』，其實我一直都好相信。所以為左日後方便繼續燉。燉。燉。唯有向現實屈服，終於買左部燉盅啦！希望以後可以做得更好，將最好的。。。給家人。

最始我打算今次用西西里檸檬燉，仲訂埋貨（貨會8/12到油麻地果欄），可惜果欄話暫停送貨，仲係冇得留貨，要先到先得，咁冇法啦！唯有放棄。不過重點係，我未有燉盅呀！哈哈。

其實買一個電燉盅吾難，但要買一個合我要求就有ｄ難。我要求其實好簡單，一> 隔水蒸燉（非明火，容器不能直接受熱，否則就不是燉），二> 容量大（3L以上），三> 外型（吾老套，吾太大件）。電子瓦罉，壓力煲，智能煲等，全部都吾啱要求，因為佢地都係明火。

最後，比我揀左呢部「樂信牌」陶瓷蒸燉湯煲（最新款），佢外型吾老套，容量又夠大（3.5L），仲係多功能添。上述幾點已滿足晒我嘅要求。

如果大家吾介意普通檸檬嘅苦澀味，又吾介意普通檸檬嘅口感，咁就吾一定要搵／買西西里檸檬啦（聽講西西里皮厚，肉汁多同味濃，口感煙韌有咬口）！西西里檸檬不但難買到，而且價錢仲好貴添（西西里$60/400g：新奇士$4/110g）。

功效：
冰糖跟陳皮都有健脾和胃、潤肺止咳作用，而檸檬可消解胃氣，咽痛喉乾，燉足13小時的老陳皮冰糖燉檸檬對喉嚨痛\咳嗽濃痰 \咽喉炎\慢性支氣管炎有顯著的改善作用。對於體內濕氣重\長用喉嚨\煙酒過多\熬夜上火也有保健作用。

~ 送禮用 ~

~ 加多件外套 ~

~ 老公嘅 ~

冰糖雪耳燉蘋果

新玩具終於到手啦！我真係急不及待要立即開箱（試機）。可惜屋企冇鴨梨啦！只得加拿蘋果，都照殺啦！求其加d配料（紅棗、雪耳、南北杏），快快趣開工（燉）啦！

我連說明書都未睇，所以只係斷估用快燉模式，見滾起又轉用燉湯模式，嘻嘻。

其實呢個係我第一次買嘅電燉盅，原因就係為左燉檸檬，所以下集就會見到啦！

檸檬乳酪芝士蛋糕（焗）

最近個人比較懶，吾知點解完全冇動力「好想」去做甜品，如果吾係為左要消滅呢舊忌廉芝士，可能今日真係未必會郁手做呢！嘻嘻。

為左要一次KO晒舊芝士，『紐約芝士蛋糕』的確係最好選擇，因為一次就可KO500g芝士啦！今日呢個基本上係一個紐約芝士蛋糕，不過因為屋企冇酸忌廉，所以就轉左用檸檬希臘乳酪代替，就變成一個新口味芝士蛋糕啦！

其實我自己更鍾意希臘乳酪，因為除了容易買到，而且又多味道選擇，以後吾洗再買酸忌廉啦！

香茅雞翼

出街食閒閒地都要$4/50得5隻，自己做$30有12隻，真係抵食到呢！今日姐姐放假，又係太太出埸客串嘅時候啦！

今日晚餐由我話事，所以梗係越簡單越好啦！最好就係一鑊熟。首先用焗爐焗個香茅雞翼（免油炸），然後再煮個雪菜肉絲烏冬＋菜芯＋黑松露鮮蝦迷你水餃（一煲搞掂）。其實如果吾係阿仔話返嚟食飯，相信今晚應該會食飯盒，爸爸知道又會話媽媽偏心都似，哈哈。

話說早兩日facebook見到灣仔碼頭有免費試食「黑松露鮮蝦迷你水餃」，而且取貨點又近屋企，取貨日期又夾到，所以我幫阿女登記埋，今日可以一齊去攞。而烏冬又係免費架，係買李錦記產品滿$40送架，仲有4個添。今晚餐飯好抵食，等於半價呀！

支竹羊腩煲

仲記吾記得我上個post講過？我咪話買左兩包羊腩嘅，今日終於有得食啦！因為我想等埋阿仔一家人一齊食，所以咪等到今日佢放假，留響屋企食飯我至煮囉。

原來我已經N年冇整過羊腩煲啦！連做左6年半嘅姐姐都話第一次見咋，仲係第一次食添，哈哈。

我都係第一次買急凍羊腩咋，味道比新鮮羊腩so（都可接受），但就快淋好多，炆左半個鐘就淋啦！一個鐘都吾洗就有得食啦！