葡式蛋撻（懶人版）

以前想食傳統葡撻，要過澳門至食到。後嚟香港KFC有得食，味道都吾錯，但就甜左d。依家終於可以由我話事，鍾意點都得。不過當然冇人地做到個酥皮咁酥脆正宗啦！但以家庭式嚟比，都算呃得吓人掛，睇到都以為買呀！嘻嘻。講真，其實無論賣相、味道和整體感覺，像真度已做到80分啦！

材料：（5個）
急凍酥皮1塊
蛋50g (1隻）
糖35g
熱水50g
淡奶40g
淡忌廉35g
雲尼拿油1/4茶匙

做法：

1. 用叉在酥皮面剌上小孔，用杯印模，然後放入蛋撻模內，再按貼模底及模邊，存冰格備用。
2. 將蛋加10g糖打散，再加入淡奶，淡忌廉及雲尼拿油拌勻。
3. 25g糖加熱水攪溶，然後倒入蛋漿內拌勻。
4. 用篩將蛋漿過濾一次，然後注入酥皮內至8成滿。
5. 預熱焗爐250度，入爐轉230度焗12分鐘或至金黃色，然後調低150度繼續焗至完成，最後用上火焗3分鐘。